Der Weinbergpfirsich, auch Plattpfirsich genannt, ist eine der kulinarischen Entdeckungen der letzten Jahre. Er ist von der Form her flach, mit hellem Fruchtfleisch, etwas kleiner und viel aromatischer als sein großer Bruder. Inzwischen wird er in einigen Gegenden wieder am Rande der Weinberge angebaut, vor allem an der Mosel.

Zufällig haben wir zeitgleich die seltenen (!) weißen Johannisbeeren angeboten bekommen und da entstand die Idee zu dieser ungewöhnlich hellen Marmelade. Es ist nur ein kleiner Akzent, den die beigegebenen Johannisbeeren setzen, aber genau dadurch wird diese Kreation so spannend!

Achtung: Diese Spezialität gibt es in kleineren Gläsern mit 125 g Inhalt in limitierter Auflage (solange der Vorrat reicht!).